A glutation a legszélesebb körben elterjedt és legmagasabb tartalmú természetes antioxidáns az emberi sejtekben. A glutation képes semlegesíteni a peroxidokat és az oxigén szabad gyököket a sejtekben, megvédi a sejtmembrán lipideket, DNS-t és szulfhidril enzimeket az oxidációtól, és biztosítja a molekuláris élettani funkciók normális működését.
1. Mi az a glutation?
Peptid és elnevezés
A peptid egy vegyület, amelyet peptidkötésekkel összekapcsolt aminosavak képeznek, és a fehérje hidrolízis közbenső terméke is. A fehérjéhez képest az a különbség, hogy a peptidek egyszerűbb összetételűek és kisebb molekulatömegűek, így könnyebben szívódnak fel az emberi szervezetben.
A peptidek aszerint nevezhetők, hogy hány aminosavból állnak: a két aminosavmolekula dehidratációs kondenzációjával keletkező vegyületet dipeptidnek nevezzük, és hasonlóképpen léteznek tripeptidek, tetrapeptidek, pentapeptidek stb. A peptidek három ill. több aminosavmolekulát polipeptidnek nevezünk.
Létezik egy olyan elnevezés is, amely szerint a 2-10 aminosavból álló peptideket oligopeptideknek (kis molekulájú peptideknek), 10-50 aminosavat polipeptideknek, több mint 50 aminosavat fehérjének neveznek.
A kis molekulájú peptideket erős aktivitásuk és könnyű felszívódásuk miatt kis molekulájú aktív peptideknek is nevezik.,és egyre több kutatási figyelmet kaptak.
Glutation
A redukált glutation (GSH) egy kis molekulájú tripeptid, amely glutaminsavból, ciszteinből és glicinből áll. Az ember képes glutationt szintetizálni a sejtjeiben.
Ennek megfelelően az oxidált glutation (GSSG) egy diszulfid, amelyet két GSH molekula képez.
Az emberi szervezetben lévő glutation több mint 90%-a redukált formában, a többi pedig oxidált formában létezik. A glutation oxidáció és a reduktáz katalizálja a kettő kölcsönös átalakulását. A glutation két állapotának aránya a celluláris oxidatív stressz szintjét tükrözi. A túl magas GSSG:GSH érték azt jelzi, hogy a sejt túlzottan magas oxidatív stressz alatt van.
S-glutationiláció: a molekuláris mechanizmusoktól az egészségügyi eredményekig
2. A glutation eloszlása
Az emberi test szinte minden sejtje tartalmaz GSH-t. A testben való eloszlása a vízmolekulák után a második. A GSH az állati sejtekben a legmagasabb tartalmú tiol. Az általános sejtekben a koncentráció 0,5 és 2 mM között van. A máj, mint az emberi szervezet legnagyobb méregtelenítő szerve, GSH-tartalma akár 10 mM is lehet. Az extracelluláris GSH koncentrációja helyről helyre változik, és a plazma GSH a mikromoláris tartományba esik.
A glutation más állatokban és növényekben is fontos szerepet játszik. Sütőélesztőben, búzacsírában és állati májban 100-1000 mg/100g, csirkevérben 58-73 mg/100g, sertésvérben 10-15 mg/100g.
3. A glutation fontos funkciói
A glutationnak három fő funkciója van: antioxidáns, méregtelenítő és immunerősítő.
Antioxidáns
Az emberi szervezetben felhalmozódott túlzott oxigén szabad gyökök és peroxidok a fehérjék, lipidek és DNS oxidációjához vezetnek. Az oxidatív stressz gyakran társul olyan betegségekkel, mint az ízületi gyulladás, tüdőfibrózis, Parkinson-kór, sclerosis multiplex, rák és öregedés. Ezért szükséges elegendő antioxidáns bevitele a szabad gyökök által okozott lehetséges károsodások elleni küzdelemhez.
A glutation a legszélesebb körben elterjedt és legmagasabb tartalmú természetes antioxidáns az emberi sejtekben. A glutation képes semlegesíteni a peroxidokat és az oxigén szabad gyököket a sejtekben, megvédi a sejtmembrán lipidjeit, DNS-ét és szulfhidril enzimeit az oxidációtól, és biztosítja a molekuláris élettani funkciók normális működését. Ezt a funkciót elsősorban a cisztein szulfhidril-aktivitása biztosítja.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkil)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
A GSH széles körben részt vesz a sejtek különféle redoxreakcióiban is, kiküszöbölve az oxidánsok károsodását a vörösvérsejt membrán szerkezetében és fenntartva a vörösvérsejt membrán szerkezetének stabilitását.
Méregtelenítés
A GSH tiolcsoportja toxinokat, például nehézfémeket, fluoridot és mustárgázt kelátizálhat, és gyakran használják mérgekkel vagy gyógyszerekkel kombinálva a toxikus mellékhatások kiküszöbölésére [5]. Ezért a májsejtekben a GSH-tartalom sokkal magasabb, mint más sejtekben.
A GSH hiánya felgyorsítja a májsejtek apoptózisát és zsírmáj kialakulásához vezet. A GSH-kiegészítés növelheti a fehérje-, enzim- és bilirubinszintet a krónikus zsírmájban szenvedő betegek vérében, a GSH intravénás injekciója pedig csökkentheti a malondialdehid, a májkárosodás markere szintjét.
Az immunitás fokozása
A GSH nemcsak megvédi az immunsejteket a károsodástól, hanem fontos szerepet játszik az immunrendszer egyensúlyának szabályozásában is. Közvetlen visszatükröződése az immunsejtek telomerjeire gyakorolt védőhatás, amelyet klinikai adatok is alátámasztanak (lásd az alábbi ábrát).
A GSH immunrendszerre gyakorolt hatása a T-sejtek aktivációjának, proliferációjának és differenciálódásának elősegítésében is megnyilvánul, és fontos szerepet játszik a T-sejtes immunitás fenntartásában.
A GSH közvetlen vírusellenes hatással is rendelkezik. A COVID{2}} betegek GSH-val fokozott adjuváns terápiája javíthatja a páciens immunválaszát, és csökkentheti a súlyos betegség kialakulásának esélyét.
A fenti három ponton kívül a GSH részt vesz a metabolikus szabályozásban, az idegi jelátvitelben, a sejtproliferációban és az apoptózisban is, és mindenre kiterjedőnek mondható. A GSH enyhítheti az ízületi gyulladást és a fájdalmat, antioxidáns és méregtelenítő képessége pedig régóta széles körben ismertté vált fehérítő hatása miatt.
4. Hogyan tartsuk fenn a Gsh-szinteket
Az öregedés, a rák, a cisztás fibrózis, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyulladások, az immunrendszer egyensúlyhiánya, a neurodegeneratív betegségek stb. túlzottan fogyasztják a GSH-t a szervezetben. A rossz étkezési szokások, a krónikus betegségek, a vírusfertőzések és a folyamatos stressz szintén felgyorsítják a glutation elvesztését. A GSH hiánya szabad gyökök, toxinok stb. felhalmozódásához vezet, ami fogékonyabbá teszi a bakteriális és vírusos fertőzésekre, a gyulladásos reakciókra és a korai öregedésre stb., és ördögi körbe kerül.
Ha az emberi szervezet GSH-ja a normál szint 70%-a alá csökken, akkor nehéz lesz fenntartani a normális élettani funkciókat.
A szervezetben a stabil GSH-szint fenntartásához az egyetlen mód a "jövedelem növelése" és a "kiadások csökkentése".
A „kiadások csökkentése” az egészséges életmód fenntartását, a szabad gyökök képződésének csökkentését, valamint a környezeti toxinok – például alkohol, mesterséges édesítőszerek, nitritek, elektronikus sugárzás, levegőszennyezés stb. – expozíciójának csökkentését jelenti, ezáltal csökkentve a GSH túlzott fogyasztását. .
A "jövedelem növelése" azt jelenti, hogy elegendő antioxidáns és méregtelenítő tőkével látjuk el az emberi szervezetet a GSH megfelelő kiegészítésével a szervezet immunitásának javítása érdekében. A GSH-ban gazdag ételek mellett több ként, C-, D-, E-vitamint és szelént tartalmazó ételeket is fogyaszthat.
Jelenleg azonban a glutation legnagyobb problémája a rendkívül alacsony orális biohasznosulása. Gyakran hidrolizálódik az emésztőrendszerben, és nem tud bejutni a sejtekbe, hogy szerepet játsszon. Ezért a táplálékból felvett GSH nehezen szívódik fel és hasznosul. Ha hiányzik, további pótlásra van szükség a javító hatás eléréséhez. A kiegészítők kiválasztásakor ügyeljen az adagolási formára is. Általánosságban elmondható, hogy a gyógyszerbejuttatási technológiák, például a liposzómák és a mikrofoszfolipid kettősrétegű csomagolás jobban tudják eljuttatni a gyógyszereket a célhelyre, ezáltal kifejtik hatékonyságukat.