Tudtad, hogy a hialuronsav élelmiszerekben is használható? A hialuronsavat elsősorban a bőrápoló és szépségiparban ismerik, sőt, a hialuronsavat élelmiszerekhez is hozzá lehet adni, mint például a hialuronsavas puha cukorkák, hialuronsavas ivóvíz stb. Tényleg lehet enni a hialuronsavat? Gyere össze, hogy megtudd.
1. Mi azHialuronsavÉlelmiszer?
A hialuronsav (röviden HA), más néven hialuronsav, egy természetben előforduló, nagy molekulájú poliszacharid, kivételes vízmegtartó tulajdonságokkal, és ideális természetes hidratáló faktorként ismert. A kereskedelmi forgalomba hozott hialuronsav általában nátriumsója, azaz nátrium-hialuronát (rövidítve SH) formájában létezik. A nátrium-hialuronát vízben könnyen hidrolizálódik hialuronsavvá, és mindkettő hasonló funkciót tölt be, és széles körben megtalálható az emberi és állati szervezetben. Mivel azonban a nátrium-hialuronát fizikai és kémiai tulajdonságai stabilabbak, mint a hialuronsav, gyakran használják nátrium-hialuronát formájában az élelmiszeriparban. Ezért a hozzáadott nátrium-hialuronátot hialuronsavas élelmiszernek nevezhetjük.
2. ElkészítéseHialuronsav
1934-ben Meyer és munkatársai, az Egyesült Államok szemészprofesszora először izolálták a hialuronsavat a szarvasmarhaszemek üvegtestéből. Jelenleg a hialuronsav előállítási módszerei három típusra oszthatók, beleértve az állati szövetek extrakciós módszerét, a mikrobiális fermentációs módszert és a szintézis módszerét. Közülük az állati szövetek extrakciós módszere a hialuronsav előállítását jelenti a csirke koronájából, valamint sertés, tehén és juh szem üvegtestéből. A korlátozott nyersanyagforrás miatt azonban magas a kitermelési költség és alacsony a hozam, így az eladási ár is drága. A mikrobiális fermentációs módszer fermentációs és tisztítási eljárással történő előállításra vonatkozik. A molekulatömeg mérete az áruk keresletének megfelelően beállítható. Alacsony előállítási költsége és ellenőrizhető minősége miatt napjainkban ez a fő előkészítési eszköz. A szintetikus módszer a hialuronsav szintézisére vonatkozik enzimes polimerizációs reakción keresztül. Ez azonban még csak laboratóriumi kutatási és fejlesztési szakaszban van. Összefoglalva, látható, hogy ma a mikrobiális fermentáció a hialuronsav előállításának fő eszköze.
3. A ratifikáció állapota az egyes országokban
3.1 Kína
2008-ban a korábbi Egészségügyi Minisztérium (MOH) közleményt adott ki 7 új nyersanyag-élelmiszer, köztük a Lactobacillus acidophilus jóváhagyásáról, amely jóváhagyta a Streptococcus equi alfajának glükózzal, élesztőporral, peptonnal és szónával történő fermentációjával előállított nátrium-hialuronátot. Egészségügyi élelmiszerek nyersanyagaként használható táptalajként, legfeljebb 200 mg/nap adaggal.
2021-ben az NHSC kiadta a „Közleményt a kabócavirág szubsztrátumról (mesterséges termesztés) és 15 másik „három új élelmiszerről”, amely előírja, hogy a nátrium-hialuronátot a Streptococcus equi állatorvosi pestis alfajának fermentációjával állítják elő glükóz, pepton, glükóz, peptonok felhasználásával. stb., mivel a táptalaj felhasználható tejben és tejtermékekben, italokban és alkoholos italokban, és az egyes élelmiszertípusok maximális fogyasztási mennyisége legfeljebb 200 mg/nap lehet. Használható tejben és tejtermékekben, italokban, alkoholban stb., és korlátozza az egyes élelmiszertípusok maximális adagméretét. Ezenkívül a közlemény azt is előírja, hogy a termék címkéjén és használati utasításán fel kell tüntetni, hogy nem alkalmas csecsemők és kisgyermekek, terhes nők és szoptató anyák számára, és az ajánlott adag legfeljebb 200 mg/nap.
3.2 Európai Unió
A 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti kagylókivonat új élelmiszer-összetevőként történő forgalomba hozatalára vonatkozó engedély (2013/705/EU) értelmében az Európai Unió jóváhagyta szívkagyló kivonat (hialuronsav tartalom 60%-80%), mint új élelmiszer-összetevő. Hozzáadható tejitalokhoz, tejerjesztett italokhoz, joghurtokhoz és egyéb élelmiszerekhez, és meghatározza az adalékanyag-határértékeket a különféle élelmiszerek esetében.
3.3 Egyesült Államok
A US Food Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) GRAS 31 listája jóváhagyta a nátrium-hialuronátot pékáruk, tej és tejtermékek, zsírok és olajok, instant kávé és tea stb. élelmiszer-aromaként, és különféle típusokat ír elő. élelmiszer-adalékanyag határértékek.
3.4 Ausztrália és Új-Zéland
Az „Ausztrália és Új-Zéland Codex Alimentarius – A kódexben használatos meghatározások” (1.1.2 szabvány) szerint Ausztrália és Új-Zéland engedélyezi az „Általánosan biztonságosnak elismert” (GRAS) ízesítőanyagok közzétett listáján szereplő anyagok felvételét. a FEMA ételízesítőként. Ezért az ANZ azt is megengedi, hogy a nátrium-hialuronátot az élelmiszerekhez adják a FEMA-val megegyező rendelkezések szerint.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.professzionális gyártója és szállítójaHialuronsav.
Kapcsolódó termékekért látogasson el weboldalunkra:https://www.nutritionaland.com/vagyLépjen kapcsolatba velünk For More Details>>