A fikocianin a Spirulina egyik fő funkcionális fehérje, amely a Spirulina szárazanyagának 20%-át teszi ki.
A Phycocyanin természetes színezőanyagként és táplálkozás-egészségügyi termékek alapanyagaként használható az élelmiszeriparban; a kozmetikai iparban adalékanyagként fejleszthető; a gyógyszeriparban is nagy fejlesztési potenciállal rendelkezik, de a fikocianin fény- és hőérzékenysége, valamint sav- és lúgérzékenysége azt eredményezte, hogy a fikocianin ipari alkalmazása nem népszerű.
Az elmúlt években azonban a tudomány és a technológia fejlődésével a fikocianin elválasztási és tisztítási technológiáját folyamatosan frissítették és megismételték, termékminősége és gazdasági hatékonysága pedig gyorsan javult, így a fejlesztési és alkalmazási terület fokozatosan felkelti a figyelmet. különböző iparágak és tudósok.
A fikocianin antioxidáns hatással rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy a fikocianin képes szabályozni a szabad gyökök eltávolítása és generálása által okozott anyagcserezavarokat, és a szabad gyökök közvetlenül vagy közvetve kapcsolatban állnak számos betegség előfordulásával.
Tanulmány a fikocianin extrakciójáról
A fikocianin tartalma a Spirulina termesztési körülményeihez és feldolgozási technológiájához kapcsolódik.A különböző nitrogénforrású táptalajokból nyert Spirulina fikocianin tartalma eltérő. A vörös fénnyel besugárzott Spirulinában magasabb a fikocianin tartalma, mint a kék fénnyel besugárzott Spirulinában. A tavasszal és nyáron termesztett Spirulina fikocianin tartalma magasabb, mint ősszel. A Spirulina általános szárítási módszerei közé tartozik az árnyékos szárítás, napon szárítás, kemencében szárítás, mikrohullámú szárítás, vákuum szárítás, fagyasztva szárítás, porlasztva szárítás stb. Ezek közül a fagyasztva szárítás, árnyékos szárítás és porlasztva szárítás elősegíti a fikocianin stabilitását.
A phycocyanin egy intracelluláris fehérje, és az extrakciós hatás a sejtfal megbontási módszeréhez és az extrakciós folyamat paramétereihez kapcsolódik.Az elterjedt mechanikus sejtfaltörési módszerek közé tartozik a duzzasztásos módszer, az ismételt fagyasztás-olvasztás módszer, az ultrahanggal segített sejtfaltörés, a nagynyomású homogenizálási módszer, a szövetőrlési módszer stb., valamint a kémiai oldószeres módszer, a biológiai enzimmódszer stb. A sejtfaltörés és a fikocianin extrakció alkalmazásában az utóbbi években impulzusos elektromos tér és ellenállásfűtési módszereket is alkalmaztak. A tényleges működés során azonban az ideális sejtfaltörő hatás elérése érdekében általában többféle sejtfaltörési módszert kapcsolnak össze és alkalmaznak.
A duzzadás módja a spirulina port vizes oldatba áztatása. A sejteken belüli és kívüli eltérő ozmotikus nyomás miatt a víz bejut a sejtekbe, megtöri a sejtfalakat, a fikocianin feloldódik. A duzzadó módszer egyszerű felszerelést igényel, könnyen kezelhető, de hátránya, hogy hosszú ideig tart.
Az ismételt fagyasztás-olvasztás módszer alacsony hőmérsékletű fagyasztókörnyezetet használ a spirulina-szuszpenzió lefagyasztására, majd szobahőmérsékleten történő felolvasztását ismételten a sejttörés, sejttörés és fikocianin-oldódás hatásának elérése érdekében. Az ismételt fagyasztás-olvasztás módszer könnyen kezelhető, hátránya azonban, hogy hosszú ideig tart a termelés növelése és nehezen megvalósítható.
Az ultrahangos falbontási módszer főként az ultrahangos átvitel során a kavitációs hatás által generált nyíróerőt és lökéshullámot használja fel a sejtfal teljes megtörésére és az intracelluláris fehérjék felszabadítására. Az ultrahangos faltörési módszer rövid kísérleti ciklussal és nagy sejttörési sebességgel rendelkezik. Hátránya, hogy nagy a gyári gyártási energiafelhasználás, és az ultrahangos faltörés során keletkező hő hatására az anyag hőmérséklete megemelkedik, ami könnyen fehérjedenaturációt okoz.
A nagynyomású homogenizálási módszer a nagy sebességű nyírási és ütési jelenséget használja, amely a túlnyomás és a hirtelen dekompresszió során keletkezik, amikor a nagynyomású homogenizátorban lévő anyag áthalad a nagynyomású homogenizáló szelepen, hogy az elegyedhetetlen folyadékot-folyadékot vagy folyékony- szilárd kísérleti anyagok rendkívül finom és egyenletes emulgeált állapotot képeznek a fikocianin oldásához.
A nagy sebességű nyírási módszer a nagy sebességű forgó penge által generált erős nyíróerőt használja fel a törött anyag és az oldószer közeg teljes átvitelére a nagy sebességű áramlásban, ezáltal elősegítve az oldható anyagok feloldódását.
A kémiai reagensek [2-(N-morfolino)etilszulfonsav, kalcium-klorid stb. közvetlenül tönkretehetik a sejtfal szervezeti struktúráját, javíthatják a permeabilitást, és lehetővé teszik a fehérjék kiáramlását a sejtből. A kezelt mintában kevesebb a sejtszennyeződés, de a kémiai reagensek bejuttatása nem kedvez a későbbi tisztításnak, a kémiai reagensek pedig hajlamosak a fehérje szerkezetének károsodására.
Ezenkívül a bioenzimes módszer bioenzimek segítségével kezeli a sejtfalat, hogy elősegítse az intracelluláris anyagok oldódását.
Az impulzusos elektromos tér módszerrel a sejteket impulzusos elektromos térnek teszik ki, transzmembrán feszültséget képezve a sejten belül és kívül, sejtmembrán károsodást okozva, ezáltal feloldva az intracelluláris anyagokat. Általánosságban elmondható, hogy minél teljesebb a sejtroncsolás, annál nagyobb a fikocianin oldódási sebessége, de a Spirulina sejtburok poliszacharidjainak oldódása megnehezíti a fikocianin későbbi elválasztását és tisztítását.
Általánosságban elmondható, hogy a porított fikocianin stabilabb, mint a folyékony fikocianin, a mikrokapszulázott fikocianin és a kémiailag módosított fikocianin pedig stabilabb. Jelenleg a fikocianin általában kétféle adagolási formát foglal magában: folyékony fikocianint és porított fikocianint. A porított fikocianint általában porlasztva szárítással vagy fagyasztva szárítással állítják elő. A termék fő segédanyagai a trehalóz, a glükóz és a maltodextrin.
Ritka természetes kék pigmentként a fikocianin fontos alkalmazási értéket jelent az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a kozmetikában és más területeken. A Phycocyanin egyedülálló színű, gazdag táplálkozással, antioxidáns, gyulladáscsökkentő és egyéb élettani funkciókkal rendelkezik, és széles körű fejlesztési és alkalmazási kilátásokkal rendelkezik. A jelenlegi fejlesztési szempontból azonban a fikocianin tisztítási technológiája fejlesztésre szorul. Bár a fikocianin elválasztása és tisztítása bizonyos előrelépést tett az elmúlt években, a nagyüzemi ipari termelésre alkalmas kulcstechnológia még mindig megoldásra szorul. Ráadásul stabilitási problémáját sem sikerült jól megoldani, ami komolyan korlátozza a pigment széles körű alkalmazását. Ezért a fikocianin előállítási és stabilizálási technológiája még mélyreható kutatást és feltárást igényel.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.professzionális gyártója és szállítójaPhycocyanin.
Kapcsolódó termékekért látogasson el weboldalunkra:https://www.nutritionaland.com/vagyLépjen kapcsolatba velünk For More Details>>