Papain enzim por
A papaint, amelyet papaya proteináz I-nek vagy papaya enzimnek is neveznek, a carica papaya gyümölcséből vonják ki. Fehér por, 9001-73-4 CAS-számmal és C9H14N4O3 molekulaképlettel. A papainpor vízben és glicerinben oldódik, a legtöbb szerves oldószerben nem oldódik. A papain 85 ℃ hőmérséklet alatt stabil, és részben inaktív lesz, ha a hőmérséklet magasabb, mint 90 ℃.
Képek Papainról
A papain egészségügyi előnyei
A papain lehetséges egészségügyi előnyei a következők lehetnek:
1. enyhíti a fájdalmat és az izomfájdalmat.
2. csökkentse a gyulladást.
3. segítség a sebgyógyulásban.
4. javítja az emésztést, támogatja a belek és a gyomor egészségét.
5. segít eltávolítani az elhalt hámsejteket és megőrizni a bőr egészségét.
6. enyhíti a duzzanatot.
7. fokozza az immunrendszer működését.
Papain alkalmazása
A papain húshígító szerként, derítőszerként használható a sörfőzéshez, töltőanyagként kekszekhez. Étrend-kiegészítők, kozmetikumok és gyógyszerek összetevőjeként is alkalmazható.