Növényi korompor
A növényi korom, más néven növényi szén vagy növényi fekete, természetes kókuszhéjból készült fekete élelmiszer-pigment. Az előállítási folyamat magában foglalja a kókuszhéj karbonizálását, porrá zúzását és szitálását. A növényi korompor íztelen, szagtalan, vízben vagy szerves oldószerekben nem oldódik. A növényi korompor az alkalmazott dózistól függően szürke-fekete színt ad.
A növényi korompor 100% -ban természetes adalékanyagok nélkül, és bizonyítottan biztonságos enni. Az aktív szénnel összehasonlítva a növényi korompor kisebb részecskemérettel rendelkezik, így jobb teljesítményt nyújt az ételfestékben, és nem változtatja meg az ételek ízét.
Képek a zöldséges koromporról
Növényi korompor elemzési tanúsítványa
Általános információ | ||
termék név | Növényi korom | Botanikai Forrás |
Tételek | Alapértelmezett | Eredmények |
Széntartalom (száraz alapján) | ≥95% | 98.20% |
Színérték | E153 | E153 |
Fizikai | ||
Megjelenés | Fekete finom por | Megfelel |
Szag | Szagtalan, ízetlen | Megfelel |
Szembőség | 98% passzol 8μm | Megfelel |
Szárítási veszteség | ≤12.0% | 6.22% |
Hamu | ≤4.0% | 1.70% |
Oldékonyság | Oldhatatlan vízben | Megfelel |
Nehéz fémek | ||
Mint | ≤3,0ppm | GG=0,35 ppm |
Pb | ≤10ppm | GG 0,22 ppm |
CD | ≤1,0ppm | GG=0,01ppm |
Hg | ≤1,0ppm | GG=0,01ppm |
Mikrobiológiai | ||
Teljes lemezszám | ≤ 1 000 cfu / g | 360cfu / g |
Élesztő&erősítő; Öntőforma | ≤100cfu / g | 75cfu / g |
E.Coli | Negatív / 10g | Negatív |
Staphylococcus | Negatív / 10g | Negatív |
Salmonella | Negatív / 10g | Negatív |
Növényi korom alkalmazása
A növényi koromport főleg természetes élelmiszer-színezékként alkalmazzák, felhasználható pékárukban, élelmiszer-bevonó termékekben, fagyasztott élelmiszerekben, sajtokban stb. A színintenzitás megváltoztatásához más élelmiszer-színezékekhez is hozzáadható. Kozmetikumok és gyógyszerek összetevőjeként is használható.